Sarrasin

Le sarrasin (Fagopyrum Esculentum) est similaire à du grain et constitue la source du miel de sarrasin chez Weyn’s. Ce miel monofloral est récolté tard dans la saison mais connaît actuellement une certaine rareté en raison d’un récent recul de la croissance du sarrasin. La spécificité intense de son goût et sa couleur sombre caractérisent le miel de sarrasin.Les vertus thérapeutiques du miel de sarrasin sont démontrées dans le cas de problèmes touchant les vaisseaux sanguins et la vésicule biliaire. De même la consommation de miel de sarrasin réduirait de manière drastique le risque d’affections liées aux hormones.

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