Ce miel monofloral est de couleur blanche et se caractérise par une cristallisation rapide. Le miel est doux et le goût est doux.
Trèfle blessé

Vu de près, les fleurs sont réellement jaunes et, une fois la floraison terminée, deviennent orange-brunâtres. Les tiges du trèfle enroulé de 15 à 35 cm de hauteur sont souvent couchées, mais montent souvent aussi perpendiculairement, puis montrent leur tête en fleurs de papillons jaunes d’avril à juin. Il est frappant que toute la plante soit velue. La plante aimant la chaux est présente sur les jachères et les champs de trèfle, les bords de route et les pentes ensoleillées, mais jamais dans des endroits où le sol est trop riche en fumier. Une particularité du trèfle enroulé est sa grande variation d'aspect; cela dépend du lieu de croissance et traduit la grande adaptabilité de la plante.

Origine
À l'origine, le trèfle enroulé provenait du sud de l'Europe, mais la zone de distribution s'étend désormais à l'ensemble de l'Europe, à l'Asie occidentale, à l'Afrique du Nord et à l'Amérique.

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