Acacia

Le miel d’acacia est produit par les abeilles à partir du nectar des feuilles blanches de l’acacia (Robinia pseudoacacia) qui fleurissent massivement dans les plaines hongroises. Le miel d’acacia est monofloral et est très apprécié en raison de son goût doux et neutre et de son aspect clair.
Ce qui est caractéristique pour le miel d’acacia c’est sa grande teneur en fructose, grâce auquel le miel reste longtemps liquide.
Suivant la médecine populaire russe, le miel d’acacia constitue un remède naturel contre le mal de tête, les problèmes cardiaques et les insomnies, de même que contre les problèmes nerveux ou respiratoires.

Le miel d’acacia est très apprécié en cuisine du fait que son arôme léger ne domine pas le goût des plats.

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